BBV-Kreisverband Kissingen
zur Köchin
Ernährungsfachfrau Edeltraud Häusler
Bayerischer Bauernverband Kreisverband Kissingen
Oberthulba
Tel. 09736/81030
Rucki-Zucki-Mozarella
Zutaten:
2 Liter Vollmilch
2 TL Salz
4 EL Obstessig
Zubereitung:
Milch erhitzen, dabei in die heiße, aber noch nicht ganz kochende Milch das Salz mit einem Schneebesen einrühren. Weiterrühren, damit sich die Milch am Topfboden nicht anlegt.
Milch bis zum Schäumen erhitzen, Obstessig unterrühren. Die geronnene Milch gut aufkochen. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen und die Masse eingießen. Tuch zusammendrehen und die Käsemasse zur Kugel formen. Fertig!